고구마조림

말이 필요없는 간식거리-!

맛탕은 너무 달다?

그럼 요렇게 조려드세요 :)

고구마조림!

 

[재료]
고구마 3 개(중), 양조간장 1큰 술, 올리고당 1½큰 술, 땅콩 

 

(난이도 하 / 1~2인분 / 10분 내외)

 

고구마는 한입 크기로 송송 썰어주세용. 깨끗이 씻어 껍질 째 사용해도 조아요~!

 

 

흐르는 물에 헹궈 전분기를 가볍게 씻어낸 뒤 냄비에 넣고 물(1컵)을 부어 중간 불에 올려주세요

 

 

물이 반으로 줄어들고 고구마가 익어 투명하게 변하면 간장(1큰 술), 

올리고당(1½큰 술)을 넣고 졸여주시구요

물기가 완전히 졸아들면 중약 불로 줄인 뒤 

숟가락으로 뒤적거려 

포슬포슬하게 분이 생기도록 만들어 주세용

 

 

땅콩을 적당히 빻아 올려주면~!

보들보들한 식감이 매력적인 고구마 조림 완성~~~~~~~~~~!!!